Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)

Описание книги "Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1":
Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики успеха для каждой должности, логику функционала операционного директора и правила его взаимодействия с другими подразделениями управляющей компании. Мы разберем методологии управления ресторанами и вывода их на максимальную эффективность за счет вклада операционного директора. Как управлять сервисом через техники Service Design и Service Managment. Как управлять производствами нескольких ресторанов через техники Kitchen Management. В книге представлены экономические акценты: управление товарными остатками, выход на оптимальную цену закупки, управление фондом оплаты труда, влияние на выручку через операционные процессы в ресторанах, элементы экономической аналитики для операционного директора. Уникальность книги в том, что это единственный в своем роде мультимедийный проект – здесь вы увидите не только текст, но и ссылки на видеоматериал, дающий вам возможность глубже проработать каждую тему. Вы сможете не только читать, но и смотреть записи или скачивать полезный материал. Эта книга обречена на успех, поскольку в ней представлена информация о личных подходах, секретах и методиках в сетевом управлении, но также она содержит значительное количество кейсов и примеров из реальной ресторанной практики последних лет.

Полная версия:

]]>]]>

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)
Скачать

Еще на эту тему:

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2 (Виолетта Гвоздовская)

Описание книги "Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2":
Это второй том книги по операционному управлению...

читать
Экономика организации. Ресурсы коммерческой организации. Учебное пособие для СПО - скачать книгу

В современных условиях рыночных отношений возрастает роль менеджеров, грамотно и обоснованно оценивающих технико-экономические показатели и...

читать
Миллион в Telegram - скачать книгу

Описание книги "Миллион в Telegram":

Практическая инструкция, шаблоны, контакты админов основные инструменты, которые позволяют...

читать
IV Международная научно-практическая конференция студентов, аспирантов, магистрантов и молодых ученых «Теория и практика управления: ответы на вызовы инновационного развития» (Коллектив авторов)

Описание книги "IV Международная научно-практическая конференция студентов, аспирантов, магистрантов и молодых ученых «Теория и практика...

читать
Многоквартирный дом: стандарты управления и инфраструктура (Вениамин Гассуль)

Описание книги "Многоквартирный дом: стандарты управления и инфраструктура":
Книга посвящена важнейшим вопросам, связанным с...

читать
Основы лизинга - скачать книгу

Описание книги "Основы лизинга":
В учебном пособии изложены практические аспекты осуществления лизинговой деятельности. Подробно освещены...

читать
Ключевые идеи книги: Системное мышление. Как управлять хаосом и сложными процессами. Джамшид Гараедаги - скачать книгу

Описание книги "Ключевые идеи книги: Системное мышление. Как управлять хаосом и сложными процессами. Джамшид Гараедаги":

Это саммари...

читать
Банк и банковские операции (О. И. Лаврушин)

Описание книги "Банк и банковские операции":
Раскрывается статус банка как денежно-кредитного института, его деятельность, а также...

читать
«Большая четверка» (Скотт Гэллоуэй)

Описание книги "«Большая четверка»":
С начала нового тысячелетия Apple, Amazon, Facebook и Google радикально изменили ландшафт...

читать
Экономика строительства в 2 ч. Часть 2 2-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО - скачать книгу

В учебнике рассматривается экономика полного жизненного цикла строительного объекта от инвестиционного замысла до ликвидации. Подробно...

читать

МЫ ВКОНТАКТЕ - Подпишитесь, чтобы не пропустить новые материалы

© forex-method.ru, 2023 - любое копирование материалов только при указании ссылки на источник

Go to top