Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)

Описание книги "Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1":
Это первый том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Вы узнаете, как выстроить управляющую компанию, какие системы помогают управлять несколькими ресторанами, метрики успеха для каждой должности, логику функционала операционного директора и правила его взаимодействия с другими подразделениями управляющей компании. Мы разберем методологии управления ресторанами и вывода их на максимальную эффективность за счет вклада операционного директора. Как управлять сервисом через техники Service Design и Service Managment. Как управлять производствами нескольких ресторанов через техники Kitchen Management. В книге представлены экономические акценты: управление товарными остатками, выход на оптимальную цену закупки, управление фондом оплаты труда, влияние на выручку через операционные процессы в ресторанах, элементы экономической аналитики для операционного директора. Уникальность книги в том, что это единственный в своем роде мультимедийный проект – здесь вы увидите не только текст, но и ссылки на видеоматериал, дающий вам возможность глубже проработать каждую тему. Вы сможете не только читать, но и смотреть записи или скачивать полезный материал. Эта книга обречена на успех, поскольку в ней представлена информация о личных подходах, секретах и методиках в сетевом управлении, но также она содержит значительное количество кейсов и примеров из реальной ресторанной практики последних лет.

Полная версия:

]]>]]>

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 1 (Виолетта Гвоздовская)
Скачать

Оставить отзыв

Еще на эту тему:

Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2 (Виолетта Гвоздовская)

Описание книги "Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2":
Это второй том книги по операционному управлению...

читать
Как подготовиться к экзамену ДипИФР. Все о секретах диплома по МСФО (Михаил Кузьмин)

Описание книги "Как подготовиться к экзамену ДипИФР. Все о секретах диплома по МСФО":

Полная версия:...

читать
Концептуальные основы учёта непроизводственных затрат фирмы. (Бакалавриат). Монография - скачать книгу

Описание книги "Концептуальные основы учёта непроизводственных затрат фирмы. (Бакалавриат). Монография":
В монографии рассматривается...

читать
Главный навык менеджера по продажам. Как быть убедительным в любой ситуации (Илья Кусакин)

Описание книги "Главный навык менеджера по продажам. Как быть убедительным в любой ситуации":
Цель этой книги – не рассказать об ...

читать
Жесткий SMM (Дэн Кеннеди)

Описание книги "Жесткий SMM":
Чем отличается качественный SMM от того, чем занимаются 99 % компаний? Главным образом тем, что здесь...

читать
Внутренний контроль в публичном секторе. (Бакалавриат). Монография. - скачать книгу

Описание книги "Внутренний контроль в публичном секторе. (Бакалавриат). Монография.":
Настоящее издание является вторым дополненным изданием...

читать
Бухгалтерский учет в банках. Вопросы, задания, тесты (Н. Э. Соколинская)

Описание книги "Бухгалтерский учет в банках. Вопросы, задания, тесты":
Рассмотрен комплекс вопросов, связанных с бухгалтерским...

читать
Аудиокнига О мой блог! (Анна Шуст)

Описание аудиокниги "О мой блог!":

Эта книга будет полезна тем, кто ведет блоги и хочет, чтобы их посты попадали в цель. Ответы...

читать
Экономика организации 3-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для СПО - скачать книгу

В настоящем курсе изложены теоретические основы дисциплины «Экономика предприятия». Учебный материал четко систематизирован и структурирован,...

читать
Компания 32-2016 (Редакция журнала Компания)

Описание книги "Компания 32-2016":
Деловой еженедельник. На страницах журнала вы найдете, свежую, полную и правдивую информацию о...

читать

МЫ ВКОНТАКТЕ - Подпишитесь, чтобы не пропустить новые материалы

© forex-method.ru, 2022 - любое копирование материалов только при указании ссылки на источник

  • Написать нам: info@forex-method.ru

Go to top